- منوی عمومی
- درباره ما
- تبلیغ در WorldFood
- تماس با ما
- آرشيو مطالب
- انتقادات و پيشنهادات
- تبلیغ متنی
- درج اخبار شما در سایت
- متقاضیان وب سایت
- بانک اطلاعاتی worldfood
- خبرخوان
اگر مایلید آخرین مطالب پیرامون کپک را در سیستم خبرخوان خود داشته باشید , می توانید RSS زیر را استفاده نمایید .
کپک |
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
... وی گفت: آبغوره دارای لردهایی است که گاه با کپک اشتباه گرفته می شود و با صاف کردن آن را جدا می کنند ... مورکیان افزود: پس از این مرحله آبلیمو یا آبغوره را باید داخل شیشه تمیز بریزیم و تا نزدیکی لبه ظرف پر کنیم و می توان به مقدار خیلی کم لبه شیشه را خالی گذاشت و سپس درپوشی روی آن قرار داد تا با ایجاد خلاء، اکسیژن داخل محصول راه نیابد و جایی برای رشد کپک ها وجود نداشته باشد ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 2 شهریور 1390 شاخه : چاشنی ها و دسرها
... آب نمک در فرآیند تولید پنیرهای سنتی چند نقش دارد، هم باعث آبگیری بهتر از لخته پنیر می شود، هم طعم پنیر را بهتر می کند و هم پنیر را از میکروب ها عاری نگه می داردمیکروب های غیربیماری زای آب آشامیدنی به محض قرار گرفتن در محیطی مناسب رشد می کنند و باعث فساد می شوند پس مجاورت پنیر با آب شهری نجوشیده باعث کپک زدن آن می شود به همین دلیل باید پنیر را در آب جوشیده ای گذاشت که میکروب های آن از بین رفته اند ادامه ...
منبع : تبیان تاریخ : 5 مرداد 1390 شاخه : فراورده های لبنی
... از سوی دیگر در آبلیموهای صنعتی برای جلوگیری از تغییر رنگ و فساد میکروبی (کپک زدن) از مواد نگهدارنده ای استفاده می کنند که اگر مقدار آن بیش از حد مجاز باشد می تواند سلامت مصرف کننده را بشدت به خطر اندازد ... توصیه ها: آبلیمو را در یخچال و به دور از نور و حرارت قرار دهید و بدانید برای ذخیره طولانی مدت آبلیمو حتما در بطری را محکم بسته و برای جلوگیری از کپک زدن آن، باید ظرف را کاملا پر کنید تا از نفوذ هوا به داخل بطری شیشه ای جلوگیری شود ادامه ...
منبع : همشهری آنلاین تاریخ : 2 مرداد 1390 شاخه : نوشیدنی ها
... عضو هیئت علمی انستیتو تحقیقات تغذیه ایران گفت: با هدفمندی یارانه ها و گران شدن نان، دیگر نان کپک زده و دورریز وجود ندارد که برای تغذیه گاوها استفاده شود ... در یک گاوداری صنعتی گاو شیرده بسیار با ارزش است البته با گران شدن نان و یارانه ای شدن آن خوراک دام ها تغییر یافته است و دیگر نان کپک زده و دورریز وجود ندارد که برای تغذیه گاوها استفاده شود ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 11 خرداد 1390 شاخه : حبوبات،غلات ، دانه های روغنی و
... این متخصص تغذیه در پاسخ به این پرسش که آیا تغذیه دام با نان های خشک و کپک زده منشأ وجود توکسین ها و سموم در شیر نمی شود، پاسخ داد: متخصصین در دامداری ها، تغذیه دام را کنترل می کنند و مستندات انتقال آلودگی از این طریق را تایید نمی کنند ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 10 خرداد 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... تشخیص فساد دوغعمده ترین عوامل فساد دوغ عبارتند از کپک ها و مخمر ها ... به هر حال، مخمرها تاثیر نامطلوبی بر مصرف کننده نمی گذارند اما برخلاف آنها، کپک ها به ندرت دوغ را آلوده می کنند و رشد آنها با تغییر طعم دوغ و سپس تغییر رنگ آن مشخص می شود ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 3 اردیبهشت 1390 شاخه : فراورده های لبنی
... پژوهشگران موسسه تحقیقات گیاه پزشکی کشور در راستای تولید محصول سالم و ارگانیک به دانش فنی کنترل کپک سبز نارنگی و پرتقال دست یافتند ... بیماری ناشی از کپک سبز مرکبات که توسطsaccardo penicillium digitatum ایجاد می شود، یکی از مهمترین بیماری های اقتصادی پس از برداشت نواحی مرکبات خیز دنیا از جمله ایران می باشد ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 3 اردیبهشت 1390 شاخه : میوه ها و سبزی ها
... کلسیم پروپیونات در محصولات نانی و نانوایی به عنوان نگهدارنده و برای جلوگیری از رشد کپک و باکتری استفاده می شود ... بنزوات سدیم در غذاهای اسیدی به عنوان نگهدارنده و ممانعت کننده از رشد باکتری ها و کپک ها اضافه می شوند ادامه ...
منبع : خانواده سبز تاریخ : 31 فروردین 1390 شاخه : غذا و سلامتی
... وی تعیین ترکیبات تقریبی شامل پروتئین، چربی، رطوبت و خاکستر تیمار منتخب، تعیین عمر ماندگاری تیمار منتخب در دمای یخچال، ارزیابی تغییرات شاخص های شیمیایی اسید چرب آزاد و پراکسید، ارزیابی تغییرات شاخص های میکروبی شامل شمارش کلی باکتری های مزوفیل و سرمادوست، کپک و مخمر و نیز ارزیابی اقتصادی و برآورد قیمت تمام شده واحد محصول را دیگر اهداف بررسی مذکور برشمرد ادامه ...
منبع : شبکه خبری صنایع غذایی ایران تاریخ : 15 اسفند 1389 شاخه : شیلات
... »وی گفت: «برخی از دامداری ها از نان برای تغذیه دام های خود استفاده می کنند و ممکن است برخی نان ها کپک زده باشد که کپک یک سمی را به نام آنا توکسین تولید می کند که سرطان زاست و بسیار برای بدن مضر است و باید سعی شود تا که برای تغذیه گاوها از نان های سالم استفاده شود ادامه ...
منبع : سلامت نيوز تاریخ : 4 اسفند 1389 شاخه : فراورده های لبنی
کپک |
||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|